Dieta Vegetariana e Vegana a Bologna e Milano

Essere vegetariani o vegani non significa rinunciare a un’alimentazione completa e bilanciata. Significa scegliere di alimentarsi in modo consapevole, e per farlo bene servono competenza e pianificazione. Il Dott. Giuseppe Scopelliti e il team dello Studio NewLife Nutrizione e Salute elaborano piani alimentari vegetariani e vegani scientificamente equilibrati, che coprono tutti i fabbisogni nutrizionali senza carenze.

Una dieta vegetariana o vegana “fai da te” può presentare squilibri in diversi ambiti — proteine, ferro, vitamina B12, calcio, omega-3, zinco. Ma un piano alimentare costruito da un professionista qualificato dopo un’attenta visita nutrizionale e un’analisi dei tuoi esami del sangue può essere perfettamente bilanciato e addirittura protettivo per la salute.

Perché rivolgersi a un nutrizionista per una dieta vegetariana o vegana?

La letteratura scientifica è chiara: una dieta a base vegetale ben pianificata è adeguata e salutare in tutte le fasi della vita. Il punto chiave è “ben pianificata”. Ecco perché il supporto di un Biologo Nutrizionista è importante:

• Prevenire le carenze — B12, ferro, calcio, vitamina D, omega-3 e zinco richiedono attenzione specifica in una dieta senza prodotti animali
• Garantire un apporto proteico completo — combinando correttamente legumi, cereali, semi e frutta secca per ottenere tutti gli aminoacidi essenziali
• Ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti — ad esempio, abbinare fonti di ferro vegetale con vitamina C per migliorarne l’assorbimento
• Evitare eccessi — una dieta vegana non è automaticamente sana se è basata su prodotti ultra-processati vegani, carboidrati raffinati o eccesso di grassi
• Personalizzare — perché ogni persona ha esigenze diverse a seconda di età, attività fisica, stato di salute e obiettivi

Per chi è questo servizio?

• Vegetariani (latto-ovo-vegetariani) che vogliono assicurarsi un’alimentazione equilibrata
• Vegani che cercano un piano alimentare completo senza prodotti di origine animale
• Chi sta facendo la transizione da una dieta onnivora a una dieta vegetale e vuole farlo in modo sicuro
• Genitori che vogliono un piano alimentare vegetariano/vegano corretto per i propri figli
• Sportivi vegetariani/vegani che necessitano di un piano calibrato sulle esigenze dell’attività fisica
• Donne in gravidanza o allattamento che seguono una dieta vegetale e vogliono la sicurezza di un piano professionale
• Chi ha già riscontrato carenze negli esami del sangue e vuole correggere l’alimentazione

Come lavoriamo

Il percorso è lo stesso di qualsiasi visita nutrizionale presso lo Studio NewLife, con un’attenzione specifica ai nutrienti critici delle diete vegetali:

• Anamnesi alimentare dettagliata — analizziamo cosa mangi attualmente, le tue abitudini, i tuoi gusti e le eventuali difficoltà
• Analisi degli esami del sangue — con particolare attenzione a emocromo, ferritina, B12, vitamina D, calcemia, omocisteina
• Analisi della composizione corporea — per valutare massa muscolare, massa grassa, idratazione e metabolismo
• Piano alimentare personalizzato — vario, gustoso e nutrizionalmente completo, con ricette pratiche e alternative per ogni pasto
• Indicazioni sull’integrazione — se e quando è necessario integrare (la B12, ad esempio, è quasi sempre da integrare in una dieta vegana)

Quanto costa

Sede di Bologna (Via Marconi 47):

• Prima visita con il Dott. Scopelliti: 150€
• Prima visita con un membro del team: 120€
• Controlli successivi: 80€ / 60€

Sede di Milano (Via Albricci 9):

• Prima visita con il Dott. Scopelliti: 180€
• Controlli successivi: 100€

Tutti i dettagli nella pagina Prezzi.

Domande frequenti sulla dieta vegetariana e vegana

Una dieta vegana può essere davvero completa?

Sì, a patto che sia ben pianificata da un professionista. Le principali società scientifiche di nutrizione confermano che una dieta vegetale ben bilanciata è adeguata in tutte le fasi della vita. Il ruolo del nutrizionista è assicurarsi che nessun nutriente venga trascurato.

Devo integrare la vitamina B12?

Se segui una dieta vegana, sì. La B12 è praticamente assente nei cibi vegetali e la sua integrazione è necessaria. Per i vegetariani dipende dalla quantità di latticini e uova consumati. Il dosaggio e la modalità vengono stabiliti in base ai tuoi esami del sangue.

Posso fare sport con una dieta vegana?

Certamente. Molti atleti di alto livello seguono diete a base vegetale. La chiave è una pianificazione accurata dell’apporto proteico, del timing dei pasti e dell’integrazione, tutti aspetti che affrontiamo nel piano alimentare sportivo.

I miei figli possono seguire una dieta vegetariana?

Sì, con le dovute attenzioni e sotto la supervisione di un professionista. I bambini e gli adolescenti hanno fabbisogni nutrizionali specifici legati alla crescita, e un piano alimentare vegetariano deve essere costruito con particolare cura per coprire tutti questi fabbisogni.

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