Introduzione Da alcuni anni il nostro intestino è diventato protagonista. Si è scoperto che ospita un microbiota composto da miliardi di microrganismi in equilibrio tra loro. Questo ecosistema influenza non solo la digestione, ma anche il metabolism o, l’immunità e, in parte, l’umore. In parallelo, il marketing alimentare ha moltiplicato prodotti che promoticino benessere grazie […]
Negli ultimi anni la parola antiossidanti è diventata di moda. Alcuni alimenti vengono presentati come miracolosi, capaci da soli di prevenire malattie cardiovascolari o rallentare l’invecchiamento. Tuttavia l’Istituto Superiore di Sanità ricorda che l’etichetta superfood non ha base scientifica: l’Unione Europea consente l’uso di tali claim solo con prove solide perché i nutrienti presenti nei […]
Una nutrizione sana ed equilibrata è la base di un buono stato di salute, ma molte persone ancora trascurano l’importanza di mangiare in modo vario e bilanciato. Secondo il progetto Arianna dell’Istituto Superiore di Sanità, solo il 5 % degli adulti italiani aderisce pienamente alla dieta mediterranea. La maggior parte ha un’aderenza moderata, il che […]