Molte persone tendono ad eliminare interi gruppi di alimenti oppure alimenti che forniscono determinati nutrienti.
Le vittime più comuni sono glutine e lattosio.
Ma ha davvero senso eliminarli dalla dieta in assenza di problemi specifici con questi nutrienti e quindi seguire una dieta senza glutine e senza lattosio?
Di norma no, se non si hanno problemi specifici con il lattosio oppure con glutine non c’è nessun motivo per non mangiare alimenti che contengano questi nutrienti.
Il lattosio può essere un problema se si è, ovviamente, intolleranti. Può essere un problema se si hanno altre patologie come l’intestino irritabile, potrebbe dare fastidio pur non essendo intollerante così come il glutine da ovviamente molto fastidio a chi è celiaco.
Però se non c’è un problema specifico con il lattosio o con il glutine non c’è nessun motivo valido per privarsi di alimenti che contengono glutine o che contengano lattosio.