I Pancakes proteici possono costituire un’ottima colazione o uno spuntino. Facilissimi da preparare, sono anche molto buoni, nutrienti e facili da trasportare per uno snack sano quando si è fuori casa.
Ingredienti:
1 Uovo
120ml di latte (o sostituto)
50g di farina di avena
30g di proteine in polvere (in questa ricetta ho usato delle proteine del siero del latte al gusto torta al limone)
*è possibile sostituire le proteine con 50g di yogurt greco (non è una sostituzione pari proteica ma comoda per chi non utilizza abitualmente le proteine in polvere)
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Procedimento:
Bisogna mescolare bene dopo l’aggiunta di ogni ingrediente
Sbattere l’uovo con il latte
Aggiungere l’avena
Aggiungere il lievito e il sale
Adesso aggiungere le proteine
Lasciare riposare qualche istante e nel mentre ungere leggermente una padella antiaderente da riscaldare a fuoco medio.
Cuocere i pancakes finché non iniziano a comparire le bolle, a questo punto girare il pancake per farlo cuocere dall’altro lato.
Io ho condito con sciroppo d’acero senza zucchero ma sono buonissimi anche senza.