“Nessun cibo è cattivo“. Questa affermazione può sembrare contraddittoria nel contesto dell’attuale epidemia di obesità e di malattie correlate alla dieta. Tuttavia, come biologo nutrizionista, sostengo fermamente che ogni cibo ha il suo momento e il suo posto nel nostro piatto. Nella nutrizione, come in molti altri aspetti della vita, gli estremi raramente portano a […]