Introduzione alla Celiachia La celiachia è una condizione autoimmune che colpisce milioni di persone in tutto il mondo, ma nonostante la sua prevalenza, spesso rimane sottodiagnosticata. Questo disturbo si manifesta quando il consumo di glutine — una proteina presente in cereali come frumento, orzo e segale — attiva una risposta immunitaria anomala, danneggiando l’intestino tenue. […]
Che cos’è la Calorimetria Indiretta? La calorimetria indiretta è una metodologia scientifica avanzata che gioca un ruolo cruciale nella comprensione del metabolismo umano. Questo processo, non invasivo e altamente informativo, implica la misurazione del consumo di ossigeno (O2) e della produzione di anidride carbonica (CO2) mentre respiri normalmente. Questi dati sono fondamentali per calcolare il […]
“Devo iscrivermi in palestra per dimagrire?” Questa domanda è molto comune tra coloro che desiderano perdere peso. Contrariamente a quanto molti credono, esistono metodi efficaci per dimagrire anche senza sottoporsi a rigidi programmi di esercizio fisico. Il Ruolo Cruciale della Dieta nel Dimagrimento La chiave per una perdita di peso efficace e sostenibile risiede principalmente […]
Uno degli errori più comuni che le persone fanno quando si tratta di nutrizione è concentrarsi esclusivamente sulle calorie. Mentre le calorie sono sicuramente importanti, la nutrizione non è solo questione di calorie, ma di qualità. Non tutte le calorie sono create uguali. Prendiamo, per esempio, 100 calorie di patatine fritte e confrontiamole con 100 […]
Quando pensiamo alla parola “dieta”, cosa ci viene in mente? Per molti di noi, l’immagine che ci appare è quella di cibi noiosi e privi di sapore, o di un senso di privazione. Ma la verità è che la dieta non dovrebbe mai farci sentire così. Il cibo non è il nemico, ma il combustibile […]
Gli antiossidanti sono diventati un argomento molto discusso negli ultimi tempi, poiché sono essenziali per la salute del corpo umano. Ma cosa sono esattamente e come funzionano? In questo articolo ti spiegherò tutto quello che devi sapere sugli antiossidanti, come assumerli e i diversi tipi di fitonutrienti antiossidanti. Innanzitutto, per capire il ruolo degli antiossidanti, […]
Come nutrizionista a Milano e Bologna vedo spesso pazienti che contano le calorie giornaliere in modo davvero attento. Questo può andare bene per certi versi poiché aiuta a mantenersi sotto controllo e permette di avere maggiore attenzione sui pasti. Quello che non bisogna mai fare è conteggiare le calorie secondo un presupposto sbagliato ovvero: se […]
Molto spesso, in particolare in chi sta seguendo una dieta stretta o vuole restare in forma, sorge un dubbio: la cottura varia l’apporto calorico del cibo? Quello di cui si deve tenere conto per calcolare le calorie di un prodotto non riguarda soltanto l’alimento di partenza una volta cotto, ma anche il confronto a parità […]
Quante volte avrete sentito dire che per dimagrire è necessario fare la fame e che la dieta è sofferenza? Ebbene, questo non è del tutto vero, patire la fame non è la via per dimagrire, anzi, essere costantemente affamati e infelici non porterà progressi all’interno del vostro regime alimentare. Ci sono persone che anche solo […]
Il dimagrimento e la dieta sono un importante fattore per tantissime persone che ricorrono a un nutrizionista a Bologna o in qualsiasi altra parte d’Italia. Dimagrire e mantenere uno stile di vita sano e attivo è un modo imprescindibile di prendersi cura di sé e proprio per questo oggi voglio parlarti di un problema che […]